90后“土酒匠阿伟”用短视频叫醒土法酿酒

荆楚网（湖北日报网）讯（通信员吴倡、黄锟）凌晨六点，武陵山脉的薄雾还未散尽，咸丰县敖氏酿酒肆已升起袅袅炊烟。一个戴着黑框眼镜的年青人，正用手掌翻动酒醅，蒸腾的热气在他镜片上凝固成珠。“用匠心，酿好酒”，188BET亚洲体育平台这句常挂在嘴边的话，道出了这个抖音网红“土酒匠阿伟”的匠心。敖伟（中）正在现场领导学生酿酒 通信员 吴倡摄九年前，恩施奔跑4S店的玻璃幕墙里，身着笔直工装的敖伟注视着维修车间，面前却显现落发乡八家台村的山泉水。这个汽车制作与实验技巧专业的年夜先生，在练习期停止后作出决议——废弃对口专业的任务，断然回籍开启酿酒之路。“事先怙恃把多年的积存都拿出来了。”看着满满的酒缸，闻着浓浓的酒喷鼻，敖伟记得2016年的谁人炎天。在矿泉水厂跟酒肆间，他抉择了更具炊火气的传承：“酒里有地皮的温度，这是流水线出产不来的。”敖伟的酿酒之路，始于拜师学艺。他辗转各地酒厂取经问道，从粮谷糊化的火候掌控，到酒曲发酵的温湿调理，每个环节都历经千百次调试改365bet体育注册进。当第一缕醇喷鼻终于从蒸馏器中氤氲而出时，这位匠人的执着终得反响——其酒品以奇特风味渐成口碑，清冽美酒开端流淌向更远的商场。敖伟并未止步于酒肆的胜利。当短视频海潮囊括而来，他敏捷在快手、抖音开拓新阵地，镜头下的酿酒天下从初期的浅易剪辑到深刻分188BET亚洲体育投注析酿造工艺，纯朴的分享中流淌着匠人的热情。口碑与销量齐飞间，订单相继而至，更吸引浩繁喜好者慕名请教——有人逾越千里只为拜师，有人携艺归乡建厂兴业。近五年来，这位酿酒匠人倾囊相授近百人，将传承与翻新相联合的酿造技能播撒四方。谈及将来，敖伟誓言以古代运营方法叫醒陈旧酒魂，让传统技能化作城市振兴的死水源泉。